It's all about perfection






 

 

Have no fear of perfection - you'll never reach it

Unblogged pictures




Bursdagskake

 

 

 

Hjemmelaget sukkerpasta

Sukkerpasta kan brukes til å trekke kaker, lage blomster og andre figurer. Det kan være vanskelig å finne sukkerpasta i butikker, så her kommer en versjon du kan lage selv!

 

Oppskrift (700 g)

1 eggehvite

2 ts flytende glukose

ca 625 g melis

 

Framgangsmåte


Ha eggehvite, glukose og 100 g melis i en bolle


Bland dette sammen med en sleiv eller du kan bruke miks-master/kjøkkenmaskin


Tilsett melis litt etter liitt mens du blander sammen, helt til den blir stiv. Den skal ikke være noe klissete, men fast




Når deigen har blitt så fast at du ikke får til å "røre inn" mer melis, tar du den ut og knar inn melis med hendene


Ferdig sukkerpasta. Dersom du ikke skal bruke den med en gang, kan du pakke den inn i plastfolie til den skal brukes.

Cupcakes med pynterose















//bursdagscupcakes

Sjokoladecupcakes (lenket)

Cupcakes - roser















//bursdagscupcakes

Vaniljecupcakes med kremost-frosting (lenket)

Kremost frosting

Denne kremost-frostingen må være den beste jeg har laget! Den har en mild kremost smak og har en perfekt konsistens som gjør at den er kjempe lett å dekorere med! 

 

Oppskrift

200 g smør

4 dl melis

200 g philadelphiaost naturell

1 ts vaniljesukker

1 ss sitronsaft eller 1 ss sitronessens (kan sløyfes)

 

Framgangsmåte


Miks smør og vaniljesukker mykt


Tilsett melis, philadelphia og sitronessens


Miks alt godt sammen, og frostingen er ferdig!

Julenissecupcakes

Har laget disse enkle, men søte cupcakesene med mine to veninner. God juuuuul :-D

Lusekatter



Oppskrift

1/2 pakke gjær

100 g smeltet margarin

2,5 dl melk

1 dl sukker

1/4 ts salt

1/2 ts kardemomme

1 ts gurkemeje eller 1/2 ts safran

ca 8-10 dl hvetemel

 

Framgansmåte


Bland sammen alt det tørre i en bolle. Obs: kan være lurt å ikke tilsette alt melet med en gang, men heller vente til du tilsetter det bløte og deretter spe på med mel til du får en fast og fin deig!


Smelt smøret og tilsett melka


Tilsett melk/smørblandingen i det tørre og rør godt sammen til en fast deig. La dette heve seg


Form lusekattene og legg de på et bakepapir. La de heve seg før du pensler dem med egg (kan også bruke melk) og stek midt i ovnen på 160 grader i ca 15 minutter. (Sjekk om de er gjennomstekte før du tar dem ut)







Hjemmelaget moussaka




Da jeg var i Hellas i sommer, spiste jeg moussaka nesten hver dag. Og da måtte jeg selvfølgelig lage dette hjemme også! Og den ble helt fantastisk, nesten bedre enn den jeg fikk servet der!! Oppskriften er tatt fra "kokeboka fra alle", som jeg hadde i mat og helse. Det tar rundt en time å lage denne, så med andre ord tar det ikke lang tid, og er absolutt verdt det. Oppskriften er opprinnelig til to personer, men jeg vil si den også passer til tre. Her er oppskriften:



Oppskrift: (2-3 personer)

1/2 aubergine (200 gram)

2 poteter

1 ss olje

Kjøttsaus:

1 løk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ss olje

150 g karbonadekjøttdeig

1/2 boks tomater

1 ss tomatpure/ketchup

1/2 ts oregano

2 krm kanel

1 krm allehånde

1 krm salt

1 krm pepper

Ostesaus:

2 1/2 dl lettmelk

1 1/2 ss hvetemel

1 dl hvitost, revet

1 egg

1/2 krm muskat

1/4 ts salt

1/2 krm pepper

2 ss hvitost



Framgangsmåte


Begynn med å rense potene og skjær dem opp i skiver. Kok dem dertter så vidt møre i vann i 3-5 minutter.


I mens skjærer du opp aubergine i skiver


Varm olje i en stekepanne og tilsett aubergine. Brun skivene lett.


Legg aubergine og potetene unna mens du begynner på kjøttsausen.


Surr løk og hvitløk i olje


Tilsett kjøttdeigen ig gni den godt ut slik at den blir kornet.


Ha i tomatene, tomatpureen og krydderet. La kjøttsausen småkoke mens du lager den hvite sausen.


Visp melken med hvetemelet i en kjele og kok opp. La sausen koke opp ved svak varme i 2-3 minutter.


Ta sausen av platen og tilsett muskat, salt og pepper.


Rør inn sammenpisket egg.


Og tilslutt osten og rør alt godt sammen.


Ferdig ostesaus.


Legg potetene i en ildfast form (som rommer ca 1 1/2 liter)


Fordel kjøtsausen over potetene


Legg deretter på aubergine


Og så ostesausen


Og topp tilslutt med ost




Stekes midt i ovnen på 170 grader i ca 30 minutter.





Bursdagscupcakes og kake

For en stund siden feiret jeg bursdagen min, og da måtte det selvfølgelig bakes!! Her er bilder:


Lagde sjokoladecupcakes som dere finner oppskrift på HER. Prøvde meg på nye type rose, og syns resultatet ble ganske bra!


Lagde også noen vaniljecupcakes som dere finner oppskrift på HER, pyntet med pisket krem og jordbær. Cupcakesene er forresten mini-cupcakes!


Pyntet også kremkake med wilton-roser og perler i forskjellige farger.









Hestekake

I dag blir det mobilblogging. Tenkte bare å vise hestekaka jeg lagde på bestilling:-)

rose-kake (sjokoladekake)



I dag har jeg bakt nok en rose-kake, som jeg bakte på bestilling. Det er sjokoladekake toppet med sjokoladesmørkrem!!











rose-kake

På søndag var jeg på barnevelsignelse til søskenbarnet mitt, og da bakte jeg selvfølgelig ei kake for å ta med. Det ble sukkerbrød med banan og jordbær som ble pyntet med "wilton-roser" av smørkrem.



Konfirmasjonskake


I dag konfirmerte lillebroren min seg, og derfor lagde jeg selvfølgelig en konfirmasjonskake til den store dagen! Kaka er sukkerbrød med krem, bringebær og banankrem, dekket med smørkrem og sjokolade-smørkrem. Jeg brukte raspet sjokolade som ga et jordpreg. Skiltet er laget av blomsterpasta, skriften er royal icing, og stengene som holder skiltet oppe er cake-pops pinner! Crossen er laget av svart og rød fondant.





Lagde også oreokake, mini-cupcakes og pikekyss. Kransekaka lagde mamma, men jeg lagde pynten til mamma:)





Bursdagskake: Bilkake



Lenge siden sist! Har bestemt meg for å endre på noen ting på bloggen. Jeg blir ikke lenger å ta bilder av framgangsmåte under oppskrifter jeg prøver ut, men heller sende med link til oppskriften, siden jeg som regel tar det fra andre! Altså, jeg skal legge ut oppskrifter, men det er de jeg har selv! Jeg vil også fokusere mer på å legge ut det jeg lager!:-) Uansett, den 1. Mai leverte jeg denne bilkaka til en bursdag! Jeg skulle egentlig lage den i en bilform, men siden jeg ikke fikk pakken i tide, måtte jeg improvisere. Jeg fant frem bilder av den bilen som er i bilfilmen, og begynte å lage den. Kaka er laget av sukekrbrød med banankrem, bringebær og krem, dekket med smørkrem jeg sprøytet ut som gress. Veien/4-tallet er laget av fondant, og bilen er også laget av fondant. Blomstene og sommerfuglen er laget av blomsterpasta.













Dåpskake



Dette er min tredje dåpskake, og det var like gøy å lage denne også! Den ble litt annerledes enn de to andre, samtidig som jeg valgte å beholde de samme blomstene, bokstavene og babyen. Kaka er trukket i marsipan som jeg farget blå, mens pynten er laget av fondant og sukkerpasta.





Bursdagskake og cakepops

På fredag feiret søstra mi bursdag, og da lagde jeg ei kake og cakepops til henne!:-) Her er bilder:

 

EDDERKOPP-KAKE

Kaka er laget av sukkerbrød, vaniljekrem, krem og frukt, og trukket i marsmallow-fondant. Bokstavklossene og perlekanten er laget av ferdigfarget fondant. Edderkoppen er laget av brownies med et lag svart candy melts utenpå og strø, øyne av fondant og ben av lakris.









Søt perlekant ja? Lagde den med moulden dere ser på bildet over :-)

 

CAKEPOPS


Cakepopsen er laget på samme måte som edderkoppen, med brownies, candmelts, strø, øyne av fondant og lakris-ben. Hvis dere ikke vet hva cakepos er, så bruker jeg å forklare dette som "kake-på-pinne", og de er spiselige!



Dåpskake

Da var dåpskaka ferdig og levert! Valgte denne gangen litt lysere farger, synes det er så fint med lyse blå på dåpskake. Jeg fikk også fri tøyler, bare at den skulle være litt lik den forrige. All blomster-pynt er laget av blomsterpasta, babyen, "teppet" babyen ligger på og bokstavene er laget av fondant og kaka er trukket i marsmallow-fondant. 



Pynt til dåpskake



I dag har det vært fullt kjør igjen, og jeg har laget masse pynt til dåpskaka jeg skal levere (og lage ferdig) til i morgen! Blir mye av den samme pynten som den forrige dåpskaka jeg laget, men har også noen nye ting! Å lage pynt tar tiiid, men det er jo så gøy! Elsker å få bakeoppdrag!:-)























Snakkes i morgen, da legger jeg ut bilder av den ferdigpyntede kaka! :)

Express Vanilla Cupcakes


Disse vaniljecupcakesene er gode og raske å lage, noe som alle klarer! Og den har en like enkel framgangsmåte som sjokoladecupcakesene!!


Ingredienser 12 cupcakes:

125 g smør

3 egg

190 g mel

1 1/2 ts bakepulver

150 g sukker

1 dl melk

1 ts vaniljesukker

 

Framgangsmåte


Ta frem alle ingrediensene


Ha alle ingrediensene i en bolle..


og miks i ca 4 minutter eller til røra er fluffy.


Ferdig røre! Den skal bli ganske lys!



Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca. 18-20 minutter





Skoleprosjekt



I dag har jeg jobbet med et skoleprosjekt! I engelsken skal vi ha et framlegg med tema "how to do", så jeg skal ha "how to make and decorate a cupcake". Så det kommer en ny vaniljecupcake og smørkrem oppskrift, og kanskje jeg legger ut noen nye "trinn for trinn". Her er noen bilder:







Baked Cookie Cups


Jeg måtte teste ut en oppskrift fra min nye bakebok av Manuela Kjeilen! Og da ble det disse herlige sjokoladekjeksene. Server med vaniljeis og du har en perfekt dessert. 




Ingredienser

115 g romtemperert smør

85 g sukker

75 g brunt sukker

1 stort egg

1 ts vaniljeekstrakt eller sterk kaffe

145 g hvetemel

1/2 ts natron

150 g sjokolade (knapper eller hakket)

evt. 50 g valnøtter

 

Framgangsmåte


Ha smør, sukker og brunt sukker i en bolle..


Og miks fluffy i ca. 3 minutter.


Tilsett egg og vaniljeekstrakt/sterk kaffe og miks det luftig i ca 2 minutter.


Bland sammen hvetemel og natron i en egen bolle.


Tilsett blandingen i røra og miks sammen.


Hakk sjokolade dersom du ikke bruker sjokoladeknapper.


Rør inn sjokoladebitene og evt. valnøtter


Fordel deigen i 6 hvis du vil ha store kjeks, slik som jeg hadde på bildet


Stekes midt i oven, 15 minutter på 175 grader.

Julecupcakes 2012

Her kommer bilder fra cupcakesene jeg bake til juleselskapet vi hadde hjemme hos oss 1. juledag! Har dere spørsmål, så bare spørr, jeg svarer i kommentarfeltet! :-p





Bildedryss cupcakes

#Cupcakes











Ha en fin fredagskveld alle sammen! :-)

Dåpskake

Da var enda en kake levert til dåp! Kaka er lagd av sukkerbrød, fyllt med krem og jordbærsyltetøy og trukket med fondant. All blomster-pynt er laget av blomsterpasta, min nye favoritt siden den tørker utrolig fort!! Babyen er laget av fondant og bokstavene er også laget av fondant.











Hva synes dere?

Sniktitt - pynt til dåpskake

Nå for tiden jobber jeg med ei dåpskake jeg skal levere i morgen! Har nå laget ferdig all pynt, og det tar tiiiiiid!! 



'

Bildedryss sjokoladecupcakes

Dark Chocolate Cupcakes

 

Ingredienser

100 g smør

100 g mørk sjokolade

1 dl kakao

2 egg

150 g sukker

2,3 dl mel

1 ss maizena

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

2 dl fløte

150 g sjokoladekanpper (mørk eller lys)

 

Fremgangsmåte



Smelt smør, sjokolade og kakao i en kjele eller over vannbad.Sett kjelen til side og la det kjøle seg ned.


Bland sammen mel, maizena, bakepulver og vaniljesukker.


Miks egg og sukker fluffy.


Tilsett sjokoladeblandingen og miks sammen.


Tilsett melblandingen og fløten og miks godt sammen.


Tilsett til slutt sjokoladebiter.



Stekes i 200 grader i ca. 15 minutter.



Vaniljefrosting



Ingredienser

120 g smør

0,4 dl melk

ca. en pakke melis

1,5 ts vaniljeekstrakt

 

Fremgangsmåte


Ha smør i en bolle og pisk det mykt.


Ha i melk og litt melis. Pisk dette godt og tilsett deretter vaniljeessens.


Tilsett melis litt etter litt til du får en fast frosting.



(Den ene cupcakesen øverst i hjørnet er hvit sjokoladekrem!!)

Les mer i arkivet » Februar 2015 » November 2014 » April 2014
hits