Express Vanilla Cupcakes


Disse vaniljecupcakesene er gode og raske å lage, noe som alle klarer! Og den har en like enkel framgangsmåte som sjokoladecupcakesene!!


Ingredienser 12 cupcakes:

125 g smør

3 egg

190 g mel

1 1/2 ts bakepulver

150 g sukker

1 dl melk

1 ts vaniljesukker

 

Framgangsmåte


Ta frem alle ingrediensene


Ha alle ingrediensene i en bolle..


og miks i ca 4 minutter eller til røra er fluffy.


Ferdig røre! Den skal bli ganske lys!



Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca. 18-20 minutter





Dark Chocolate Cupcakes

 

Ingredienser

100 g smør

100 g mørk sjokolade

1 dl kakao

2 egg

150 g sukker

2,3 dl mel

1 ss maizena

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

2 dl fløte

150 g sjokoladekanpper (mørk eller lys)

 

Fremgangsmåte



Smelt smør, sjokolade og kakao i en kjele eller over vannbad.Sett kjelen til side og la det kjøle seg ned.


Bland sammen mel, maizena, bakepulver og vaniljesukker.


Miks egg og sukker fluffy.


Tilsett sjokoladeblandingen og miks sammen.


Tilsett melblandingen og fløten og miks godt sammen.


Tilsett til slutt sjokoladebiter.



Stekes i 200 grader i ca. 15 minutter.



Blåbærcupcakes

For disse brukte jeg en halv porsjon vaniiljecupcakes (oppskrift HER) og ferske blåbær, 

 

Brukte ca 200 g blåbær (en skål). Disse var ganske store, som jeg hadde plukket selv (stoooolt)

 


Lag en halv porsjon vaniljecupcakes og tilsett blåbæra.


Bland forsiktig sammen med en slikkepott.

Haes i former og stekes på 200 grader i 15 - 20 minutter


(Kjøpte disse formene på Søstrene Grene i Trondheim for 25 (?) kroner per stykk! De var i allefall råbillige, og gode å bruke!! Et kupp kan man si :D )

 

KREMOST


 

Oppskrift

150 g siktet melis

25 g romtemperert smør

60 g kremost

 

Miks alt godt sammen og smør utover cupcakesene!:)

 






Liker du blåbærcupcakes? :-D

Grunnoppskrift vaniljecupcakes

I dag kommer en grunnoppskrift på verdens beste vaniljecupcakes! Dette er en veldig stor oppskrift, og kan gi opp til 30 cupcakes, så den kan godt halveres!



Ingredienser

3 dl sukker

200 g smør

4 egg

2 ts SP (kan sløyfes)

5 dl mel

1,5 ts bakepulver

3 dl kremfløte

2 ss vaniljeekstrakt

 

Framgangsmåte


Ha mykt smør og sukker i en bolle


Miks dette fluffy


Tilsett deretter eggene, et om gangen med to minutters mellomrom


Tilsett deretter SP og miks videre i to minutter (dette kan sløyfes)


Sikt mel og bakepulver og ha i røra, etterfulgt av fløten


Miks alt sammen på lav hastighet og tilsett til slutt vaniljeessens


Og voila, en fløyelsmyk og luftig røre, som gir perfekte cupcakes! Anbefales virkelig

 
Stekes midt i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter

//Oppskriften er tatt fra passion4baking

Brownies-cupcakes

Her kommer oppskriften på kjempegode brownies-cupcakes som er enkle å lage! Enjoy :-)

Brownies cupcakes (ca 24 stk)
300 g (mørk) sjokolade (knapper eller i små biter)
100 g smør
160 g mel
3 store egg
160 g melis
1 ts vaniljesukker
1/4 ts bakepulver
(50 g valnøtter, hvis du vil ha det oppi)

Sjokoladesaus:
170 g sjokolade
1,5 dl fløte
1 ss light corn syrup  (kan sløyfes, kun for glans)

 

Start med sjokoladesausen:


Varm fløten over vannbad eller mikroen, og hell over sjokoladen!


La alt løses opp, evt. tilsett light corn syrup. Sett så blandingen til side mens du lager cupcakesene

 

Browniescupcakes:


Start med å finne frem alle ingrediensene! (OBS: jeg halverte oppskriften da jeg bakte! Så jeg tok 2 små egg istedet for 1 og 1/2 stort)


Smelt halve mengden sjokolade og smøret i mikroen/over vannbad.


Tilsett så egg! Du merker da at røren blir mye tykkere!


Deretter melis!


Og til slutt mel, bakepulver og vaniljesukker.


Hakk resten av sjokoladen dersom du ikke har sjokoladeknapper! 


Ha sjokoladen og evt. valnøtter i blandingen, og bland alt godt sammen!


Fordel røren i papirformer i bakebrett! Du kan også bare ha muffinsformer på et stekebrett!

Stekes på 180 grader i 18-20 minutter!


La cupcakesene "hvile" etter steking, til de blir kalde! Siden dette er en såpass flytende cupcakeoppskrift, så får de topper. For et fint resultat, skjær disse av! Noe som jeg ikke gjorde, haha! Ikke så veldig fint!


Ha til slutt over sjokoladesausen! 

Noe dere lurer på, så spørr gjerne! 

Verdens enkleste sjokoladecupcakes

Disse cupcakesene er virkelig å anbefale! De er også noe av det enkleste å lage. Det jeg liker med disse er at de ikke inneholder noe sjokolade, men kakaopulver og gir derfor en "ikkesåsøt" smak! 

Ingredienser

225 g smør, romtemperert
225 g sukker
225 g hvetemel
2 ½ ts bakepulver
4 egg
1 ts vaniljesukker
3 ss kakao

Har verdens enkleste framgangsmåte da det bare er å ha alle ingrediensene i en bolle og mikse i noen minutter. Stekes midt i ovnen på 175 grader i 20 minutter. Denne røra er nok til ca 24 cupcakes.   



Smørkrem

1 egg
150 g romtemperert smør
400 g melis
4 ts vaniljesukker
2 ss kakao
1 ss avkjølt kaffe (kan sløyfes, evt. erstattes med vann)

Samme framgangsmåte som cupcakesene, ha alt i en bolle og miks til alt er godt blandet!


 

Dette er en fin grunnoppskrift til å eksprimentere! Et annet lite tips er å ikke ha i kakao, så blir det vaniljecupcakes!

// Oppskrift tatt fra born2bake

 

Er du glad i cupcakes?

Les mer i arkivet » Juni 2015 » Mai 2015 » Mars 2015
hits