Baked Cookie Cups


Jeg måtte teste ut en oppskrift fra min nye bakebok av Manuela Kjeilen! Og da ble det disse herlige sjokoladekjeksene. Server med vaniljeis og du har en perfekt dessert. 




Ingredienser

115 g romtemperert smør

85 g sukker

75 g brunt sukker

1 stort egg

1 ts vaniljeekstrakt eller sterk kaffe

145 g hvetemel

1/2 ts natron

150 g sjokolade (knapper eller hakket)

evt. 50 g valnøtter

 

Framgangsmåte


Ha smør, sukker og brunt sukker i en bolle..


Og miks fluffy i ca. 3 minutter.


Tilsett egg og vaniljeekstrakt/sterk kaffe og miks det luftig i ca 2 minutter.


Bland sammen hvetemel og natron i en egen bolle.


Tilsett blandingen i røra og miks sammen.


Hakk sjokolade dersom du ikke bruker sjokoladeknapper.


Rør inn sjokoladebitene og evt. valnøtter


Fordel deigen i 6 hvis du vil ha store kjeks, slik som jeg hadde på bildet


Stekes midt i oven, 15 minutter på 175 grader.

Sjokoladekjeks


I dag bestemte jeg meg for å bake noe annet enn cupcakes. Så etter å ha sett på en blogg fant jeg en enkel oppskrift på sjokoladekjeks! Og disse måtte jeg selvfølgelig prøve! Og de var kjempegode! Her er ihvertfall bilder:

 




 Jeg orker ikke å skrive oppskriften, men den finner dere HER

Det som er så bra med slike kjeks er at man kan endre oppskriften til sin favorittsmak, etter en god grunnoppskrift! Man kan for eksempel tilsette nøtter, eller bytte ut kakao med smeltet sjokolade, ikke tilsette kakao så det blir lyse kjeks osv ... 

Disse kjeksene jeg lagde var i allfall kjempegode, og jeg anbefaler dem virkelig! Vanskelig å lage var de heller ikke :-)

 

Snakkes!

-Katrine

Les mer i arkivet » Juni 2015 » Mai 2015 » Mars 2015
hits