Brownies-cupcakes

Her kommer oppskriften på kjempegode brownies-cupcakes som er enkle å lage! Enjoy :-)

Brownies cupcakes (ca 24 stk)
300 g (mørk) sjokolade (knapper eller i små biter)
100 g smør
160 g mel
3 store egg
160 g melis
1 ts vaniljesukker
1/4 ts bakepulver
(50 g valnøtter, hvis du vil ha det oppi)

Sjokoladesaus:
170 g sjokolade
1,5 dl fløte
1 ss light corn syrup  (kan sløyfes, kun for glans)

 

Start med sjokoladesausen:


Varm fløten over vannbad eller mikroen, og hell over sjokoladen!


La alt løses opp, evt. tilsett light corn syrup. Sett så blandingen til side mens du lager cupcakesene

 

Browniescupcakes:


Start med å finne frem alle ingrediensene! (OBS: jeg halverte oppskriften da jeg bakte! Så jeg tok 2 små egg istedet for 1 og 1/2 stort)


Smelt halve mengden sjokolade og smøret i mikroen/over vannbad.


Tilsett så egg! Du merker da at røren blir mye tykkere!


Deretter melis!


Og til slutt mel, bakepulver og vaniljesukker.


Hakk resten av sjokoladen dersom du ikke har sjokoladeknapper! 


Ha sjokoladen og evt. valnøtter i blandingen, og bland alt godt sammen!


Fordel røren i papirformer i bakebrett! Du kan også bare ha muffinsformer på et stekebrett!

Stekes på 180 grader i 18-20 minutter!


La cupcakesene "hvile" etter steking, til de blir kalde! Siden dette er en såpass flytende cupcakeoppskrift, så får de topper. For et fint resultat, skjær disse av! Noe som jeg ikke gjorde, haha! Ikke så veldig fint!


Ha til slutt over sjokoladesausen! 

Noe dere lurer på, så spørr gjerne! 

Verdens enkleste sjokoladecupcakes

Disse cupcakesene er virkelig å anbefale! De er også noe av det enkleste å lage. Det jeg liker med disse er at de ikke inneholder noe sjokolade, men kakaopulver og gir derfor en "ikkesåsøt" smak! 

Ingredienser

225 g smør, romtemperert
225 g sukker
225 g hvetemel
2 ½ ts bakepulver
4 egg
1 ts vaniljesukker
3 ss kakao

Har verdens enkleste framgangsmåte da det bare er å ha alle ingrediensene i en bolle og mikse i noen minutter. Stekes midt i ovnen på 175 grader i 20 minutter. Denne røra er nok til ca 24 cupcakes.   



Smørkrem

1 egg
150 g romtemperert smør
400 g melis
4 ts vaniljesukker
2 ss kakao
1 ss avkjølt kaffe (kan sløyfes, evt. erstattes med vann)

Samme framgangsmåte som cupcakesene, ha alt i en bolle og miks til alt er godt blandet!


 

Dette er en fin grunnoppskrift til å eksprimentere! Et annet lite tips er å ikke ha i kakao, så blir det vaniljecupcakes!

// Oppskrift tatt fra born2bake

 

Er du glad i cupcakes?

Martheborges sjokoladefondant

I dag måtte jeg prøve ut en sjokoladefondant som jeg fant på bloggen til martheborge. Og den var supergod og enkel å lage! Oppskriften kommer her:

 

2 egg

2 ss vaniljesukker

100 g lys kokesjokolade

100 g smør

40 g sukker

40 g mel

 


Begynn med å ta fram alle ingrediensene!


Smelt sjokoladen og smøret over vannbad. Og for dere som ikke vet hvordan man gjør dette, så er det å ta en kjele med litt vann og sette på en plate så vannet begynner å småkoke. Så legger man en annen bolle med det man vil smelte oppi! 


Bland sammen alt det tørre og eggene.


Bland så sammen sjokoladen/smøret med resten av blandingen.


Dette haes i fire små former, og stekes midt i ovnen på 220 grader i 7 minutter.


Ferdig sjokoladefondant! Denne har virkelig en god smak av sjokolade, og er veldig rennende.. 


Jeg bruker alltid å strø melis over! Denne fondanten er virkelig å anbefale, og passer godt med vaniljeis!

 

Det var alt for i dag, håper dere koser dere! Så snakkes vi igjen snart :-)

 

Cupcakes til dåp

Ja, jeg fikk i oppdrag å lage cupcakes til dåp. Jeg bestemte meg for å lage det i blått, siden det er til en gutt :-) Her er bilder under prosess og da de var ferdige!


Fondant som er presset ned i den formen jeg viste i forrige innlegg!


Slik så de ut.. Litt "svette", siden det var såååå varmt i dag.. Men etter noen timer med stivning ble de bra!


Sprayet med glansspray.. Den heter "pearl" fargespray, hvis dere vil søke den opp :-)


Kjevlet ut fondant og brukte mønsterkjevlen!


Presset ut fondanten med glass og la oppå cupcakes!


Brukte også glansspray på disse! Her ser dere forskjellen!


Fikk ikke til noen bra bilder, men de så ca. sånn ut!:)


Elsker denne figuren! Er jo så søøøt! :-)

Hva syns dere? 

Les mer i arkivet » Juni 2015 » Mai 2015 » Mars 2015
hits